ブラス親子によりオーブラックの大地と洞爺の風土を融合させたレストラン。広大な北海道の豊かな食材を使い、故郷の料理を忠実に再現している。
「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ」最上階。全面ガラス張りのレストランからは、洞爺湖を一望できる絶景のロケーションが広がる。自然から料理を創作する異色の料理人と称され、21世紀のフランス料理の潮流を創り出すといわれているミシェル・ブラス氏は地元生産者との信頼を大切に、北海道の豊富で上質な野菜、肉、魚や酪農製品に支えられたシンプルで軽やか、多様で且つ驚きに満ちた料理を生み出します。
口コミ
5.0
sapphire-ryokkoさんの口コミ
ぐるなび
日本で本場のフレンチを味わえる場所
お料理はお味も美しさも絶品です。ペアリングでワインをお願いしましたが,マリアージュもさすが。つい,ワインは飲み過ぎてしまいました。 3,4時間かけて次々サーブされるフランス料理は,本場そのもの。その品数に殺されてしまうのでは?と思うくらいの鮮やかなお料理の数々は,日本ではなかなか味わえません。 本場フランスでは,3万円くらいでいただけるものがその倍くらいかかりますが,是非。
5.0
Pathfinder804249さんの口コミ
ぐるなび
一生に一度は食べてみたい
色々なグルメ家さんが詳しく紹介しているので、私のようなド素人が説明するのは野暮でしょう。日ごろから高級料理を食べているわけでもない私たちでも、スタッフの方の説明を聞きながら、前菜からひとつひとつが独創性に富んだ料理を楽しむことができました。おおげさかもしれませんが、北海道民でない人なら一生に一度くらい行ってみるといいよ、とオススメしたくなるレストランです。お値段もそれなりにかかりますが、記念日や特別な時は奮発して行きたい感じ。ちょっとドレスアップしたほうが、雰囲気も楽しめると思います。
店舗情報
店舗名
ミシェル・ブラストーヤジャポン
営業時間
月・火・木~日
ディナー 18:00~21:00
※予約制となっております
住所
北海道虻田郡洞爺湖町清水336
交通アクセス
JR室蘭本線洞爺駅車30分