手打ち蕎麦活木庵

明文化されているも不文律の存在

東京から紋別へは一日1便が運航しています。空港には12:40到着し、バスに乗車しその足で向かいました。既にお昼の閉店14:00前には、入店でき満足していました。飛行機を利用してでも、美味豊かなお蕎麦が食べられるほどの価値あるお店です。入店後数名ランチを取られたいた方も食事が終了し全員暖簾を後にされていました。ほどなく、美味しい安定したお蕎麦をいただいていると、完全禁煙でテーブルには灰皿も置いていないのに、どこからか紫煙が漂ってきました。嫌な煙にお蕎麦の風味も汁の味もかき消されました。煙の出どころを追っていたら、帳場から流れたころ確認しました。顧客には禁煙を謳いながら従業員は喫煙可能。不合理を感じました。スタッフに注意を促す嫌な応対をされ、もう再訪はありません。

そばの風味が生きている「粗びきそば」！

勝木庵は、紋別市の港近くの中心街にあるおそば屋さんです。ミシュランガイドにも載っているお店なので、機会があれば伺ってみたいと思っていました。 店内は照明を落とし気味のおしゃれな感じで、ジャズが流れていて、「おそば屋さん」のイメージではありません。いただいたのは、評判の「粗びきそば」。お店自慢の十割そばなんだそうです。麺は、しっかり濃い色で、やや細めでしょうか。そばの風味というか、そばらしさが前面にたっている、おいしいおそばでした。