函館五稜郭の繁華街に夕暮れ時から開く粋な寿司屋が、ここすし蔵です。100kg越えの津軽海峡の戸井のマグロを是非ご賞味下さい!
函館五稜郭界隈、市電を降りてすぐの暖簾をくぐると威勢のいいお出迎え。「まずいと美味しいの違いは簡単。美味しいからすごく美味しいへ変えるには並大抵ではない」。食材の適温はそれぞれ違い、同じ温度では保管できないため冷蔵温度にまでこだわるのは、お客様から「すごく美味しい」を聞くため。食材の鮮度管理に目を光らせ、見えないところへの手間も惜しみません。すし蔵自家製の味と地酒で本物の美味しさをご堪能下さい。
口コミ
5.0
rocknumber69さんの口コミ
ぐるなび
突然の訪問にも快く対応してくれました
函館旅行の最終日に、せっかくなので新鮮な魚介で握った寿司ご食べたいと思い、ガイドブックに紹介されていたこちらのお店に飛び込みで訪問。いきなりの訪問にも関わらず、快く対応していただきました。大将の話だとお客さんが9割以上が予約とのことで、行かれる前には予約をしておくのがベターだと思われます。大体の値段を伝えたところ、お任せで握ってくれたのですが、握りはどれも絶品でした。私たちは食べなかったのですが、お酒を飲まれる方向けに一品料理も充実していました。とても雰囲気が良く、また行きたいと思わせてくれるお寿司屋さんです。
5.0
sushi-love456さんの口コミ
ぐるなび
俺は好きです。
色々行きましたが、本町エリアではここに落ち着きました。 他の人も書いてましたが、鯖が美味いくてなんカンでも食べたいです。 マグロ系、赤身、トロ、頭の部分など部位も説明してくれ、それがめちゃくちゃ美味いんです。 値段は同地域では普通だと思います。 高級な日本酒を何倍も飲んだり、お洒落な肴を頼むとそれなりになってしまいますが、 カウンターでもお決まりだけでもも快く出してくれますし、グルメ回転寿司行くくらいなら、ここで一人前食べて帰ります。 ここの酢飯が好きです。 大将も気さくで面白くて、ここは観光客にもいいと思います。
店舗情報
店舗名
すし蔵
営業時間
月~土・祝前日・祝日
12:00~23:00
(L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30)
昼営業14:30まで
夜営業17:00からとなっております。
住所
北海道函館市本町4-21
交通アクセス
函館市電中央病院前停留所徒歩2分
クレジットカード
VISA
MasterCard
JCB
アメリカン・エキスプレス
ダイナースクラブ
UC
DC
日専連