「温故知新」の技で持ち味を極限にまで引き出し、「心」で握る鮨。気取らないもてなしが心と舌を満たす
1967年創業の「伊勢鮨」。二代目店主は先代の心技を受け継ぎ、独自の技を生み出す。手の込んだ「江戸前」と北海道の素材の味を引き出す「蝦夷前」で、国内外から訪れる客人の心を掴む。握りは、煮切り醤油や塩、薬味を施し、店主の味加減でいただく。地元・小樽特産のシャコには、代々受け継ぐ甘ダレが絶妙に絡む。炙り・湯引き・漬け・酢〆などの旨みを堪能したい。ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載(星一つ)。
口コミ
4.0
110bellさんの口コミ
ぐるなび
旨かった~‼️
味をつけているので、醤油をつけないでたべるのですが、ネタに合うようにしているので絶妙な味と香りで美味しい。 握りも良く、見た目も美しく大満足でした。 駅ナカの立食いでしたが、予約が取りづらい本店よりふらっと立ち寄れるのが良い。 店長の前田さんの握り姿が見られなくなるのは寂しくなります。 また、寄ってみたいと思います。
4.0
ANatsukiさんの口コミ
ぐるなび
小樽で人気のお寿司屋さん
小樽のお寿司屋さんといったら?と聞くと色んな方からこちらのお店をおすすめされます。来店1週間前にお電話をしてみたところ19時からテーブル席でよければと予約が取れました。 お通しで岩のりくらげと蛸の酢味噌が提供されたのですがこれが美味しい! お寿司は1貫から注文できますが、おまかせ握り16貫6,800円を注文しました。 特筆すべきは接客の素晴らしさ。とても気持ちの良い接客でした。次に来ることがあったら絶対にカウンター席を予約してから来ようと思います。
店舗情報
店舗名
伊勢鮨
営業時間
月・火・木~土
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00
(L.O.20:30)
日・祝日
17:00~20:00
(L.O.19:30)
※閉店時間に関わらず、ネタがなくなり次第終了
住所
北海道小樽市稲穂3-15-3
電話番号
0134-23-1425
交通アクセス
JR函館本線小樽駅徒歩7分
クレジットカード
VISA
MasterCard
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ダイナースクラブ
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UC
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