割烹うめ笹

北見にありながら、京を思わせる「割烹うめ笹」。梅が描かれたモノトーンの暖簾をくぐると和の空間が広がる。個室からは、開業以来鎮座する坪庭を一望できる。手間を惜しまず一品一品作られる正統派日本料理は、旬の食材と季節感を大切にし、懐石全体を淀みなく楽しめる。器や絵画にも造詣が深い主人。盆に敷かれるかけ紙の絵や店内にある陶器の一部は自らの作品。ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載（星一つ）。