鮨処美な味

15,000円(通常平均)
個室 郷土 料亭
当たり前のことを、当たり前に作り上げる所作の一つひとつが、完成された旨さを導く
函館ベイエリアを抜け、十字街に差し掛かる一角に門を構える鮨処「美な味」。ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載(星一つ)。ネタはもちろん、使う調味料までも品質に徹底し、鮮度のよい素材だけが器を賑わす。仕込みの際のゆで・さばき等の時間を秒単位で熟し、無駄のない動きで淡々と仕上げていく姿はまさに職人技。手際や立ち振る舞いを見るだけで、旨い鮨が出てくることを想像させる。江戸前の神髄が味わえる名店だ。

口コミ

店舗情報

店舗名
鮨処美な味
営業時間

ディナー 17:30~19:30
※最終入店19:30
住所
北海道函館市末広町9-5
電話番号
0138-26-6176
交通アクセス

函館市電十字街電停徒歩1分
お店に電話0138-26-6176