「醤油らーめん」が侘助の原点。「この味が好みなら塩も味噌も気に入ってもらえる」と語る店主のおすすめ。
煮干の風味をしっかりと感じるスープは素材本来の味にこだわり化学調味料を一切使わず作られていて、喉越しが良く、後味もすっきりしている。自家製の麺は適度な歯ごたえがあり道産のもち豚を使うチャーシューの締まった肉の旨みと3日かけて塩抜きするメンマは大ぶりながら、食感が程よく食べやすい。残ったスープをご飯、生卵で作るおじやも楽しめるなど最後の1滴まで飲み干したくなる一杯。
口コミ
4.0
Chanathip_18さんの口コミ
ぐるなび
ワビスケ
コープの隣でした。私は券売機で塩ラーメンを注文しました。店内は決して広くはないので平日のランチタイムは混雑していました。しかし注文してから10分で座って食べることができました。 魚介のダシが香ばしい出汁の中細麺、レア焼チャーシュー、柚子がいい味でした。
5.0
Guide60272142654さんの口コミ
ぐるなび
病みつきです
毎週末ついつい食べたくなるラーメンです。自分は大の味噌ラーメン派ですが、ここのラーメンは間違いなく醤油がお薦め。 ストレート麺と魚介スープが絶妙。後味もスッキリで手間暇掛けているのがよく解る一品です。 また、今週末も食べに行こう！
店舗情報
店舗名
らーめん侘助
営業時間
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:00～20:00
住所
北海道札幌市東区北21条東16-2-29
電話番号
011-807-7149
交通アクセス
札幌市営地下鉄東豊線元町駅徒歩5分